СадСадоводство ВашСад
Главная | Сад с нуля | Деревья и кустарники | Овощи | Цветы | Советы | Обмен ссылками
Новости сайта

Шпинат.

Шпинат.Однолетее перекрестноопыляющееся двудомное растение. Мужские растения слабооблиственные, быстрее образуют, цветоносные стебли. Женские растения формируют более крупные листья. Плоды шпината серого цвета, округлой или угловатой формы; часто с шипиками, их обычно называют семенами.
Листья шпината по содержанию белка приближаются к плодам бобовых культур. Шпинат богат белками, железом, фосфором, кальцием и особенно витаминами. В пищу употребляют листья молодых растений, которые еще не сформировали стебли. Шпинат употребляют как в свежем, так и в отварном виде, его добавляют в салаты, готовят пасту, пюре и другие блюда.
Шпинат нуждается в плодородных почвах, поэтому его размещают на окультуренных, богатых органическими веществами участках. Наиболее высокие урожаи получают на суглинистых почвах. Для получения высоких урожаев с хорошим качеством зелени на песчаных почвах необходимо часто поливать растения шпината. При повышенной кислотности необходимо предварительно известковать почву. Лучшие предшественники для шпината - овощные культуры, под которые вносили органические удобрения.
 

Сельдерей.

Сельдерей.Существуют три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. В основном широко выращивается корнеплодная форма. На приусадебных участках рекомендуется выращивать сорта Яблочный, Корневой грибовский и Деликатес.
Сельдерей - холодостойкое и влаголюбивое растение. Семена прорастают медленно, и обычно всходы появляются через 2-3 недели. Из-за продолжительного периода роста сельдерей выращивают преимущественно рассадой. При этом семена высевают в теплицы и парники в конце февраля - начале марта. Предварительно их намачивают в воде комнатной температуры (20-25°С) или в течение суток в растворе борной кислоты (0,2 г/л воды). По истечении суток раствор сливают, а семена укрывают полотняной тряпочкой и в течение 36-48 ч проращивают до наклепывания. За это время их 3-4 раза перемешивают и увлажняют водой.
 

Щавель.

Щавель.Это ранний овощ, дающий свежую продукцию из открытого грунта. Из листьев готовят пюре, супы, салаты, а также консервируют. По своему химическому составу щавель богат минеральными веществами (железо, калий), белковыми веществами, а также органическими кислотами (яблочная, лимонная, щавелевая). Витамина С и каротина в свежих листьях щавеля содержится больше, чем в других широко распространенных овощах.
Щавель - многолетнее растение с мясистым стержневым корнем, уходящим глубоко в почву. Листья крупные, длинные, собраны в прикорневую розетку. На второй год после посева щавель зацветает. Семена его мелкие, трехгранной формы (в 1 г содержится от 1 до 1,5 тыс. семян).
 

Пастернак.

Пастернак.Пастернак относится к пряным растениям. В пищу используют корнеплоды в тушеном виде, а также как приправу в супах и в качестве гарнира к мясу.

По содержанию легкоусвояемых углеводов пастернак занимает одно из первых мест среди корнеплодных растений. В нем содержатся витамины, белки, сахара и другие полезные вещества: до 30 мг витамина С, витамины В1 и В2; эфирные масла - 1,35 %. Пастернак используют для лечения лейкемии, хронической коронарной недостаточности, для предупреждения приступов стенокардии, почечных и желудочно-кишечных заболеваний.
Это холодостойкое и относительно влаголюбивое растение, но избыточное увлажнение переносит плохо. Взрослое растение хорошо зимует в почве при достаточном снеговом покрове. Ранней весной после схода снега корнеплоды выкапывают из почвы и используют в пищу как ранний свежий продукт.
 

Зелень и пряности:

Зелень и пряности:1. Посадка и выращивание салата листового, кочанного, ромэн в открытом и защищенном грунте.
2. Шпинат - растение холодостойкое. В пищу употребляют листья молодых растений, которые еще не сформировали стебли. Шпинат употребляют как в свежем, так и в отварном виде, его добавляют в салаты, готовят пасту, пюре и другие блюда.
3. Молодой укроп применяют как приправу к различным блюдам, а после цветения - как пряную добавку при засоле огурцов, томатов, квашении капусты и приготовлении различных маринадов.
4. Щавель - это ранний овощ, дающий свежую продукцию из открытого грунта. Из листьев готовят пюре, супы, салаты, а также консервируют.
5. Ревень - достоинством этой культуры считается раннее поступление урожая. В условиях Нечерноземной зоны уборку черешков ревеня начинают в мае, то есть в такой период, когда другие овощи (кроме щавеля, лука и спаржи) открытого грунта еще не созрели и ощущается острый недостаток в них.
 

Вернуться назад « 1 2 » Следующая страница
 
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru При использовании материалов сайта ссылка наСад Ваш обязательна ! Сад Ваш © 2008-2017