Физалис

физалис овощнойФизалис - однолетнее травянистое растение. В пищу у него используют плоды - ягоды. Каждый плод находится внутри пленчатого чехлика-обертки, являющейся разросшейся чашечкой.

В нашей стране - наибольшее распространение получили два вида физалиса: мексиканский (овощной) и земляничный (ягодный).

Мексиканский физалис

Мексиканский физалис - высокорослое (до 120 см), сильно-ветвящееся растение, с голыми листьями удлиненно-яйцевидной формы. Цветки относительно крупные, желтые с темно-фиолетовыми пятнами у основания лепестков. Растение перекрестно-опыляющееся. Плоды крупные, массой 30-80 г, плоско-округлой или округлой формы, желтоватые, зеленые, желто-зеленые, желто-фиолетовые или фиолетовые. Их используют для соления и маринования, приготовления варенья, повидла, маринада, конфет, цукатов, соуса, пюре, икры. Ягоды обладают сладким или кисло-сладким вкусом, содержат 3,4 % Сахаров, 2,8 мг/100 г витамина С, пектиновые, дубильные и желирующие вещества; некоторые сорта содержат повышенное количество лимонной кислоты и желирующих веществ. На чехлике имеются клейкие и воскообразные вещества, имеющие неприятный запах и горький привкус. Перед употреблением чехлик снимают, плоды обдают кипятком, чтобы смыть с них клейкое вещество. На одном растении образуется до 200 завязей. Урожай с одного куста достигает 3-5 кг.

Семена физалиса очень мелкие, почти в 4-6 раз мельче чем у баклажана, гладкие, чечевицеобразной формы, еветло или темно-коричневого цвета.

Мексиканский физалис часто размножается самосевом. Опавшие осенью плоды перезимовывают, а во второй половине мая или начале июня, когда почва прогреется до 12-15 °С, семена прорастают и дают дружные всходы, которые могут переносить и кратковременные заморозки.

Лучшими сортами мексиканского физалиса являются Московский ранний, Грунтовый грибовский, Кондитерский, Крупноплодный.

Земляничный физалис

Земляничный физалис - среднерослое (до 70 см), ветвящееся, полустоячее или стелющееся растение, с довольно толстым опушенным стеблем. Листья широкие, овальные, среднего размера, слегка гофрированные, Цветки мельче, чем у мексиканского физалиса, бледно-желтые, с коричневыми пятнами у основания лепестков. Растение самоопыляющееся. Плоды - мелкие ягоды, массой 5-10 г, округлые, сладкие или очень сладкие, с земляничным ароматом. Они содержат 8,8% Сахаров, 34-45 мг/100 г витамина С, пектиновые и дубильные вещества. Ягоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления варенья, повидла, джема, киселей, компотов, для начинки пирогов.

В отличие от мексиканского земляничный физалис более требователен к теплу. Семена его прорастают при температуре выше 15 °С.

Лучшими сортами земляничного физалиса являются Земляничный изюмный и Изюмный.

Физалис выращивают рассадным и безрассадным способами. Техника выращивания рассады физалиса такая же, как у других пасленовых культур. В открытый грунт высаживают рассаду 40-50-дневного возраста. Учитывая неприхотливость физалиса к условиям выращивания, многие овощеводы-любители предпочитают пользоваться безрассадным способом.

Лучшими предшественниками физалиса являются тыквенные, капустные, бобовые и корнеплодные растения. Почву готовят с осени так же, как для других пасленовых культур. Весной после схода снега, как только верхний слой почвы прогреется и слегка подсохнет, проводят рыхление граблями или ручным культиватором. Когда же прогреется пахотный слой и почва начнет крошиться, приступают к перекопке с последующим выравниванием поверхности почвы.

Мексиканский физалис высевают в почву, прогретую в слое 10-12 см до 10-12°С, а земляничный - до 14-15 °С. Мексиканский физалис размещают на расстоянии 50-60 см между рядами и в рядах, а земляничный - 50-60 см между рядами и 30-40 см в ряду. Вдоль ряда натягивают шнур, посадочным совком или мотыгой делают лунки глубиной 10-12 см. В каждую лунку кладут по 500-800 г перегноя, поливают, а затем высевают по 5-8 шт. семян. После посева семена засыпают небольшим слоем (0,5-1,0 см) просеянной дерновой земли и сверху мульчируют торфом (слой не более 1,5-2 см). После завершения посева междурядья следует прорыхлить граблями.

Посадку рассады проводят в конце мая. Схема размещения растений такая же, как при посеве семенами.

Уход за растениями физалиса состоит в прореживании всходов (безрассадный способ), рыхлении междурядий, поливе, полке и подкормке. Всходы прореживают в фазе 2-4 настоящих листьев, оставляя по одному растению в лунке. Почву следует рыхлить регулярно, не допуская образования почвенной корки после дождя или полива. При появлении всходов сорняков лучшим средством их уничтожения является своевременное рыхление. Около растений физалиса сорняки выпалывают вручную.

Физалис наиболее требователен к воде в ранний период, когда идет интенсивный рост корневой системы. В последующем корни достаточно хорошо обеспечивают растение влагой. Полив необходим лишь при наступлении продолжительной засушливой погоды. В это время растение регулярно поливают.

Подкармливают физалис в период плодоношения раствором навозной жижи (1:5) или птичьего помета (1:10-15) с добавлением 200 г древесной золы или 50-60 г суперфосфата и 20 г калийной соли на 10 л раствора. За неимением органических удобрений используют мочевину (10 г) или аммиачную селитру (10-15 г).

Физалис не пасынкуют, дают ему свободно ветвиться. Чем сильнее ветвятся растения, тем больше плодов образуется на них, тем выше урожай.

Уборка физалиса начинается с наступления биологической спелости плодов, когда они приобретают характерную для данного сорта окраску. Собирать плоды надо регулярно, не допуская их осыпания на землю. Недозрелые плоды при хранении в сухом помещении дозревают. Обычно созревание первых плодов начинается с конца июля, плодоношение и сбор продолжают до заморозков.
8-04-2019