Цветная капуста

Это однолетнее растение и в первый же год дает семена, но для этого требуется длительный вегетационный период — около 270 дней.
В пищу употребляют головки, представляющие собой укороченные толстые цветоносные побеги. Формирование головки цветной капусты начинается после того, как образуется мощная розетка из 20—30 листьев, имеющих длину 30—40 см.
Головка цветной капуста имеет белый или бело-желтый цвет. Она очень ценный диетический продукт, отличается высокими вкусовыми качествами. В ней содержится большое количество белков, углеводов и витаминов. Используют в пищу в отварном виде с маслом или с соусом, отваренные головки можно тушить или жарить.

Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодородию, теплу и влаге. Поэтому размещать ее следует только на участках, хорошо заправленных органическими удобрениями.
Выращивание рассады
Рассаду готовят за 50—60 дней в обогреваемых сооружениях, чтобы молодые растения не подвергались воздействию заморозков. Нужно иметь в виду, что растения при заморозках —2°С могут погибнуть, а если даже и выживут, то качество головки ухудшится, она быстрее будет "рассыпаться".

Семена перед посевом калибруют, протравливают и замачивают в растворе микроэлементов. Цветная капуста более, чем другие культуры, реагирует на недостаток микроэлементов. В частности, при недостатке бора и молибдена наблюдаются деформация листьев, загнивание и слабое развитие головок, дуплистость кочерыги.

При выращивании рассады для улучшения снабжения микроэлементами проводят так называемую некорневую подкормку. В 10 л воды растворяют 2г. борной кислоты и 5г. молибденовокислого аммония и этим раствором опрыскивают рассаду. Для удлинения сроков потребления посев семян цветной капусты на рассаду производят ступенчато, через 7—10 дней.

Подготовка почвы
Перед перекопкой почвы необходимо внести под цветную капусту 3—4 кг/м2 перегноя или хорошо подготовленного торфонавозного компоста.

Высадку рассады в открытый грунт следует производить начиная с ранневесеннего периода (1 декада мая) с интервалами по мере готовности рассады разных сроков посадки. Это позволит получать головки капусты с с июля по сентябрь.
Схемы посадки на ровной поверхности 50х50, 70х25см; на грядах — в 3 ряда с расстоянием между растениями 25—30 см.

Уход за цветной капустой
При проведении ухода необходимо следить за появлением крестоцветной блошки и капустной мухи. В порядке профилактики по обочинам гряд и в междурядьях следует разложить гранулированный, пропитанный хлорофосом суперфосфат. При появлении указанных вредителей молодые растения цветной капусты опрыскивают раствором 80%-го хлорофоса (30г/10л воды).

Для ускорения роста листьев проводят 1—2 раза подкормки, внося на каждые 10м2 по 100—120 г аммиачной селитры и суперфосфата, 50 г хлористого калия. При засушливой погоде удобрения следует растворить в воде и вносить в жидком виде. В течение всего периода выращивания цветной капусты необходимо постоянно следить за влажностью почвы и проводить систематически поливы. Для улучшения развития корневой системы растения окучивают.

Важным приемом ухода за цветной капустой является притенение появившихся головок от солнечного света. С этой целью надламывают 1—2 верхних листа и покрывают ими головку. Это защищает головку от пожелтения и преждевременного распадения на составные части.

По достижении головками массы 250 г и более их срезают вместе с четырьмя-пятью листьями.

Без рассадный способ выращивания цветной капусты
При безрассадной культуре цветной капусты семена высевают на постоянное место. Перед посевом их калибруют, дезинфицируют, обрабатывают в растворе микроэлементов. Почву готовят очень тщательно, чтобы не было глыб и комков. Посев производят в самые ранние сроки, как только почву станет можно обрабатывать.
Посев производят гнездовым способом, высевая по 3—4 семени в гнездо. Почву предварительно выравнивают и размечают места посева. После появления всходов и образования первого настоящего листа производят прореживание, оставляя по одному растению в гнезде.

Остальные мероприятия по уходу такие же, как при выращивании цветной капусты рассадным способом.
Для получения продукции в позднеосенний период производят доращивание цветной капусты в защищенном грунте. С этой целью производят посев на рассаду в первой половине июня, а высадку на постоянное место — 25 июля.

На доращивание отбирают растения с хорошо развитой розеткой листьев и с небольшой головкой диаметром 3—5 см. Прикопку производят рядами вплотную друг к другу по 20—30 растений на 1 м2.
В период доращивания обеспечивают увлажнение грунта и поддерживают температуру 3...5°С. При более низкой положительной температуре процесс доращивания будет проходить медленнее, и сроки созревания продукции будут сдвинуты на конец декабря. При доращивании можно получить по 8-9 кг головок с 1 м2 площади защищенного грунта.

22-03-2013